Свіжа ікра щуки зберігається у такій пластиковій тарі. не більше 72 годин. Якщо ви бажаєте збільшити цей період, варто попередньо правильно просолити продукт і зберігати його при температурі 4-6 градусів вище нуля в холодильнику в герметичній пластиковій ємності.21 Feb 2020
Але треба бути готовим, що її якість після розморожування буде гіршою, ніж у свіжої. Пояснюється таке тим, що вода, яка перебуває усередині клітин, кристалізується, збільшується обсяг. В результаті розриваються мембрани, і ікра втрачає структуру – вона «розпливається», може стати подібною до каші.
6 місяців Солона консервована ікра щуки зберігається в холодильнику 4 – 6 місяців. Після відкриття упаковки ікру потрібно з'їсти за тиждень.
Кришка на банку повинна бути цілою, не здутою. Здута кришка означає те, що ікра зіпсувалася та непридатна до вживання.