3 дні Зберігати жолуді вдома за кімнатної температури довго не можна. Інакше вони висохнуть і ніколи не підуть. Можна, можливо зберігати 2-3 дні. Принесли краще відразу обробляти та класти в холодильник.
Зберігати жолуді у холодильнику потрібно при температурі 0 до -2 Тоді пліснява не утворюється. А у всіх у холодильниках коштує приблизно +6-8. Така температура досягається регулятором температури, який знаходиться всередині холодильника, зазвичай треба ставити на максимальне охолодження.
Особливих протипоказань при використанні жолудів не виявлено. Але треба пам'ятати, що до їх складу входить кверцетин, який є небезпечним для людини, але він руйнується при вимочуванні та обсмажуванні плодів.