У словах маринований, ризикований, організований, дресирований, нікельований, премійований, пломбований та подібних пишеться ПН, оскільки є суфікс -ова-. Смажена, спіймана, куплена риба – причастя утворені від дієслів засмажити (що зробити?), спіймати (що зробити?), купити (що зробити?).29-Mar-2017
Мариновані, маринований, маринована — згідно з правилом орфографії, у російській мові віддієслівні прикметники, утворені безприставних від дієслів недосконалого виду (маринувати, пекти, варити, тощо), але ті, що мають елемент «ований/-йований», завжди пишуться з двома літерами.н».
Маринування – спосіб консервування харчових продуктів, заснований на дії кислоти, яка у певних концентраціях (і особливо у присутності кухонної солі) пригнічує життєдіяльність багатьох мікроорганізмів.