Викласти кухлі на гарячу сковороду. Обсмажити кабачки з обох боків до трохи золотистого кольору (1-2 хвилини). Вогонь нижчий від середнього. Смажені кабачки готові.
Середні кубики молодих кабачків варяться близько 15 хвилин на пару та 10 хвилин у воді. Кільця та півкільця молодих овочів будуть готові приблизно через 20–25 хвилин варіння на пару та через 15–20 хвилин у воді. Але краще перевіряти готовність, протикаючи овочі ножем чи вилкою. Вони мають стати м'якими і легко проколюватися.
Гасіть кабачки на невеликому вогні під кришкою близько 20 хвилин.