За шкалою Сковілла халапеньо має рейтинг від 1000 до 20 000 балів та є середньогострим. Порівняно з іншими перцями чилі гострота варіює від середньої до високої та залежить від умов вирощування, зберігання та приготування.
Шкала гостроти Сковілла
| Шкала Сковілла (ЄШС) | Тип перцю |
|---|---|
| 10 000-23 000 | Перець Серрано |
| 10 000-11 000 | Wax Pepper |
| 7 000-8 000 | Соус Табаско (Хабанеро) |
| 2 500-8 000 | Халапеньо |
Таблиця гостроти перців
| Одиниць шкали Сковілла | Гострота | Сорт перцю |
|---|---|---|
| 8 000—10 000 | 🔥 | Соус Табаско (Хабанеро) |
| 5 000—10 000 | 🔥 | Чіпотл (Chipotle) |
| 5 000—8 000 | 🔥 | Халапеньо (Jalapeno) Чилі Пуя (Chile Puya) |
| 2 500—5 000 | 🔥 | Соус Табаско (класичний), Гуахільо (Guajillo) |