На кожний кілограм муки|борошна| в тісто потрібно покласти 50 г розпушувача розпушувача розфасовано в пакетики… – відповідь на Uchi.ru.
Якщо у вашому рецепті вказано 500 грам борошна, то ви повинні покласти не більше 4 чайних ложок розпушувача або трохи менше чайної ложки соди.
Як правило, при згадці розпушувача тесту в рецепті кондитерського виробу мається на увазі пекарський порошок – це і є хімічний розпушувач тіста. Дозування: 60 гр. на 4 л. рідини або 2-4,5% до маси борошна.
На 1 склянку (250 гр.) потрібно половину, але я використовую менше половини, приблизно ¼ частина пакетика (1 щіпка).