Млинці смажаться швидко (біля 1 хвилини кожна сторона). Готовність млинця визначайте за його краєчком. Саме край млинця підкаже, коли його слід перевертати. Краї млинця мають стати рум'яними.
Як тільки нижня сторона млинця підсмажилася, а верхня добре схопилася, настав час перевертати.
Щоб перевірити готовність млинця, потрібно підчепити його лопаткою: якщо він підрум'янився, його можна перевертати».