У першому варіанті потрібно суворо відміряти воду, наприклад на 230 г рису (це об'єм склянки 250 мл) треба брати 550-600 мл води.
Закип'ятити у каструлі воду та додати промитий Мал, сіль. Закрити кришкою та готувати на повільному вогні протягом 20 хвилин. Зняти з вогню та тримати під кришкою ще 5 хвилин. Мал готовий.
Найефективнішим виявився спосіб пропарювання зерна. Як це зробити в домашніх умовах? Опустіть Мал у закипілу воду, залиште на вогні. Через п'ять хвилин цю воду злийте.
2,5 склянки Пропорції: 1 склянка рису — 2,5 склянки води.