Вода не повинна повністю заповнювати каструлю, потрібно залишити місце для вільного плавання пельменів. Наприклад, на 1 кг напівфабрикатів нам знадобиться 3 літри води. Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо на закипання.Feb 10, 2022
Каструля має бути невисокою і широкою, щоб пельменям у ній було не тісно. Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частину води нагору за законом Архімеда у тому обсязі, який займуть самі). Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати до неї пельмені.
Пельмені потрібно готувати у досить великій кількості води – на 1 кілограм продукту потрібно близько 4 літрів води. Для поліпшення смаку в воду можна додати трохи спецій – чорний та запашний перець горошком, а також лавровий лист.
Додавати у воду можна різні спеції. Обов'язково додається сіль. на 1 літр води засипається 1 чайна ложка кухонної солі під час кипіння. Також смак і аромат продукту дозволять поліпшити лаврові листи (1-2 листки на 1 літр), чорний перець (3-4 горошини на 1 літр), цибулю (нарізану та подрібнену).