Ресторанів з однією зіркою біля 2000 в світі. Наприклад, у 2020 році в Парижі це Fleur de Pavé, Aspic, L'Oiseau Blanc, Le Jules Verne на другому поверсі Ейфелевої вежі та ще кілька. У Лондоні – HIDE, Ikoyi, Hakkasan Mayfair та інші.
Вищою нагородою у три зірки зараз відмічено 29 ресторанів. Найдовше звання тризіркового шефа утримує Жорж Блан – з 1981 року.
Кількість зірок «Мішлен», яке може отримати ресторан, – три. Отримати всі три страшенно непросто. Дюкас відкрив три заклади, які заробили три зірки, – Це світовий рекорд.
Франція – рекордсмен за кількістю ресторанів з мішленівськими зірок.