КВ, або Коньяк витриманий, при цьому витримка напою складає близько шести років; ОС, або дуже старий напій, витримка якого перевищує дванадцять років; Коньяк Витриманий найвищої якості, або КВВК, відрізняється часом витримки близько 8 років; Колекційний має витримку більше двадцяти трьох років.22-Apr-2019

На етикетці можуть бути такі написи, якконьяк трирічний», «коньяк чотирирічний» або «коньяк п'ятирічний». Це означає, що коньячний дистилят витримувався відповідно не менше трьох, чотирьох або п'яти років у дубових бочках, дубових бутах або в емальованих резервуарах з дубовою клепкою.

Але не потрібно бути великим коньячним фахівцем, щоб здогадатися, що такий коньяк з великою витримкою матиме неабиякі смакові якості. Але мало хто знає, що коньячні спирти не живуть понад 80 років. Точніше навіть як, не витримуються довше за цей термін: до 80 років вони вже починають втрачати свою фортецю.

Марочні бренді поділяються на категорії:

  • Ст (Коньяк Витриманий) – від 6 до 8 років.
  • В ВК. (Коньяк Витриманий Вищої Якості) – від 8 до 10 років.
  • С. (Коньяк Старий) – від 10 до 12 років.
  • О. С. (Дуже Старий) – від 12 до 23 років і довше.