Буки ростуть повільно, але живуть до 400 років і більше.
Дерево починає плодоносити в 20-40 (30-50) років при одиночному стоянні та в 60-80 років у лісі, дає приріст до 350 років. Доживає до 500 і навіть до 930:180 років, але старі дерева бувають уражені серцевинною гниллю.
Буковий горішок плід (насіння) широколистяних дерев роду Бук сімейства Букові (Fagaceae)
Бук європейський велике листопадне дерево висотою 25-35 м та діаметром стовбура до 1,5 м, який розвиває величезну куполоподібну крону. Хоча це дерево здатне досягати висоти до 50 м з діаметром ствола 3 м. Кора гладка, тонка тріщинами. Типова тривалість життя 150-200 років, хоч іноді до 500 років.