Прохідна сіма після нересту гине, а житлова форма (переважно карликові самці) бере участь у нересті та наступного року. Молодь сіми живе у прісній воді до року і більше; статевозрілою сіма стає на 3—4-му році життя. Морський період життя, залежно від віку молоді, що скотилася, триває 2—3,5 роки..
Ціна за 1 кг риби варіюється в залежності від регіону. Ціна складає від 250 до 1200 рублів за кг свіжоморожені тушки.
Сіма містить поліненасичені жирні кислоти, селен, білок, що легко засвоюється, вітаміни групи B та інші корисні речовини. Омега-3 і омега-6, що містяться в ній, знижують ризик розвитку атеросклерозу та онкології. Селен виконує важливу функцію обміну речовин. Вітаміни В дають енергію, нормалізують роботу нервової системи.
У сими луска легко відстає від тіла і ще, якщо засунути палець рибі в рот, то у сими на зябрах там, де вони до горла прикріплюються, є такі колючечки (типу малесенькі зубки), т. е. палець відразу чіпляється них. У горбуші зябра м'які.