Салати – 200-250 гр. на людини, 2-3 види салату із розрахунку 100-150 гр. кожного салату на гостя.
Салати – 100 грам на людини. При цьому видів салатів має бути як мінімум два; Гаряче – від 100 до 250 грам на людини.
Оптимальне кількість салатів на столі — три: один із них має бути простим і знайомим більшості гостей (найвірогідніше, м'ясним), другий краще зробити овочевим чи рибним, а третій — ваш оригінальний салат. Розрахунок ваги по салатах робиться таким чином приблизно по 100 грамів кожного виду. салату на гостя.