Розрахуйте кількість м'яса на шашлики на людину: порція шашлику, достатня дорослому чоловікові, щоб наїстися, важить 300 грамів, 120 хліба та 150 овочів. Шашлик усмажується: Яловичина на 35%; свинина на 30%;
М'ясо і птицю без кісток для шашлику купуйте з розрахунку 300 г сирого продукту на 1 людини плюс 200 г на кожні 5 людина. Тобто якщо на пікніку 8 людина, то вам знадобиться 2,6 кг м'яса.
Як правило, на банкеті подають такі салати, як грецька, олів'є та інші поширені види салатів. Кожен гість отримує близько 200-250 г салату. Гаряче. Основні страви комбінуються з гарніру (150 грам на людини), а також м'яса або риби (приблизно 250 грамів на гостя).
Для жінок розрахунок такий: якщо вага жінки становить 70 кг, то її норма – 500 г м'яса. Якщо вага нижча, то жінка може з'їсти близько 400 г м'яса. Якщо йдеться про дитину, слід розраховувати приблизно на 300 грамів м'яса. Так виглядає приблизний розрахунок кількості м'яса на одну особу.