Перець Red Savina – один із найбільш пекучих перців чилі, з коефіцієнтом 580 000 за шкалою Сковілла. Каролінський жнець, самий гострий перець у світі за версією книги рекордів Гіннеса. Пекучість цього виду коливається між 1,15 млн і 2,2 млн одиниць за шкалою Сковілла.
Фортеця цього соусу складає 2500-5000 сковилів і багато хто вважає цей соус найгострішим у світі. Складається даний соус тільки з дистильованого оцту, перцю та солі. Цей соус, подібно до коньяку або віскі, витримується в дубових бочках.
Найгостріший перець у світі: "Каролінський жнець" за шкалою пекучості Сковілла в середньому сягає 1569300 одиниць (ЄШС). Для порівняння – пекучість перцю халапеньо складає "всього" від 2500 до 8000 ЕШС Книга рекордів Гіннеса в 2013 році назвала його найгострішим у світі різновидом перцю-чілі.