Донедавна найгострішим стручковим перцем був Carolina Reaper, його виростив садівник Ед Каррі, власник компанії PuckerButt Pepper (Форт-Мілл, Південна Кароліна, США). Він потрапив у книгу рекордів Гінеса у 2013. Його показник гостроти становить у середньому близько 1 570 000 SHU (Scoville heat units).Feb 18, 2012
Перець Каролінський Жнець (Carolina Reaper Pepper) у 2013 році внесений до Книги рекордів Гіннесса як найгостріший перець у світі. Гострота цього сорту сягає 2.200.000 одиниць шкали Сковілла.
Перець Red Savina – один із найбільш пекучих перців чилі, з коефіцієнтом 580 000 за шкалою Сковілла. Каролінський жнець, найгостріший перець у світі за версією книги рекордів Гіннесса. Пекучість цього виду коливається між 1,15 млн і 2,2 млн одиниць за шкалою Сковілла.
Опис ГОСТРА ПРИПРАВА КАРОЛІНА РІПЕРКароліна Ріпер – це сорт найпекучого перцю чілі у світі, назва якого перекладається як “Каролінський Жнець”. Його занесли до Книги рекордів Гіннеса, адже його гострота варіюється від 1,5 млн до 2,2 млн. Сковилл.