ложка соди на 1 л води або 200 г на 10 л. Соду необхідно спочатку розчинити у невеликій кількості води в окремій ємності. Заповніть бочку наполовину гарячою водою та влийте розчин.
Повторно вимочену бочку півгодини потрібно промивати гарячою водою з кальцинованою содою (з розрахунку 200 г соди на 10 л води), потім змити залишки соди гарячою водою і наостанок сполоснути холодною. Діжка знову готова до використанню.
На 1/3 бочку заповнити окропом та додати харчову соду із розрахунку 2 г на літр води. Щільно закрити отвір і ретельно прокатати бочку, щоб гаряча вода промила клепки. Після цього необхідно злити воду і ретельно промити чистою гарячою питною і потім холодною водою.
1. Залити нову бочку на 90% об'єму чистої, профільтрованої водою кімнатної температури, закрити корком і залишити на 3-4 години. 2. Перевірити барило на протікання, уважно оглянувши деревину по периметру кілець, потім днище спереду та ззаду.