З 3 кг яблук виходить приблизно 1 л соку, але може вийти менше чи більше. Це залежить від соковитості плодів. Ще гарячий напій потрібно розлити по стерилізованих банках та закатати.
Щодо відсотка виходу готового соку, то в залежності від завантажуваної сировини, соковарок виходить 50–80% соку. Для того, щоб зробити процес отримання соку для зберігання найбільш зручним, і створена диво-каструля – соковарка.
Цукор – за смаком – приблизно на 5 л. – 2-3 склянки цукру. Знову ж таки, кількість додається цукру залежить від того, чи солодкі у Вас яблука, чи ні.