Таблиця 1: Лимонний сік на лимон (залежно від розміру лимона)
| Розмір лимона | Вага (унції) | Сік (ст. л.) |
|---|---|---|
| Маленький лимон | 4 унцій | 2-3 їдалень ложок |
| Середній лимон | 5 унцій | 4 їдалень ложки |
| Великий лимон | 6 унцій | 5 їдалень ложки |
Безумовно, цитрус багатий на аскорбінову кислоту, але їм не варто захоплюватися. Безпечні для здоров'я максимум дві часточки лимона в день.
Тому що лимони можуть мати різну кислотність, різний об'єм шкірки та м'якоті. Але зразкова пропорція така: сік, видавлений з одного середнього лимонавідповідає 5-6 г кристалічної лимонної кислоти. 5 грамів – це одна чайна ложка сухої речовини.