Первинна структура міоглобіну представлена одним поліпептидним ланцюгом, що складається з 146-154 амінокислотних залишків. Вторинна структура – α-спіраль.
Будова та Функції окремих білків Міоглобін– Складний білок третього рівня структурної організації. Складається з однієї поліпептидної ланцюги (153 залишки).
Будова гемоглобіну Гемоглобін складається з двох ланцюгів глобіну типу альфа та двох ланцюгів іншого типу (бета, гама або сигма), з'єднаними з чотирма молекулами гема, що містить залізо. Структура гемоглобіну записується буквами грецького алфавіту: α2γ2.
Складається з однієї поліпептидного ланцюга (близько 70% із 153 залишків амінокислот включено до спіралізованих ділянок). Як і в гемоглобіні, активним центром молекули М., що зв'язує O2, є гем. Молекулярна маса М.