Чайна ложка гранульованого часнику з гіркою містить один зубчик часнику (Як пояснювалося вище), але зубчики дуже різні за розміром.
Дозування, що рекомендується: 0,1-0,5% до маси сировини. Основне завдання при отриманні екстрактів прянощів: надати смако-ароматичні якості натурального продукту, знизивши собівартість, використовуючи якісні компоненти.
Приправу додають до салатів, супів, страв з м'яса, птиці, риби, морепродуктів, овочів для надання їм характерного смаку та аромату. часнику, використовують при консервації, кладуть у ковбаси та м'ясні делікатеси, холодці, соуси, а також у тісто при випіканні часникового хліба та булочок.