стейк зубатки
| Енергія 108 ккал | |
|---|---|
| Білки 18,12 г | Вуглеводи 0 г |
| Жири 3,52 г | Волокна г |
Зубатка має злегка солодкуватий післясмак. М'ясо риби ніжне, щільне, практично без кісток.
Поживна цінність зубатки дуже висока. У її м'ясі містяться вітаміни А, D, В12, Е, РР, Тіамін, Рібофлавін, Нікотинова та пантотенова кислоти та піридоксин. Зубатка містить амінокислоти – аспарагінову, глутамінову, лізин та багато інших.