Довжина її тіла 19,5-28 см, хвоста – 13-19 см (приблизно 2/3 довжини тіла); вага 250-340 г.
У найменших яйцях може міститися лише 4,8 г білкау великих (категорія В, вища) – до 7,9 г білка. Якщо потрібно бути точним, яйце містить 125 мг. білка на 1 г ваги. Ви можете з точністю до грама визначити його вага у будь-якому яйці, зваживши ціле яйце та розділивши результат на 8.
Норма білка на день для дорослої людини – не менше 0,8 г на 1 кг маси тіла. Ця цифра є загальноприйнятою згідно з рекомендованими дієтичними нормами (Dietary Reference Intakes) і підходить людям, які ведуть малорухливий спосіб життя.
Усереднені рекомендації міжнародних організацій свідчать, що дорослій людині потрібно близько 0,8 грам білка на кілограм ваги в день (що має становити близько 10% добового споживання калорій).