Довжина тіла дорослого птаха становить 35-40 см, а вага – 490-1200 г.
Загальна характеристика Має тіло округлої форми, загальна довжина 28-32 см. Дзьоб та ноги темного кольору. Верхня частина оперення ряба, коричневого кольору, боки і руді хвіст.
За забарвленням та розмірами самки та самці практично не відрізняються. В середньому вага куріпки досягає 400-500 р.
На ніч птахи зариваються у сніг. З дуже холодних областей, наприклад, з Таймиру, взимку куріпки відлітають у тепліші місця. У Росії переліт білих куріпок відбувається по долинах таких річок, як Об, Колима та Олена. Незважаючи на міграцію, куріпки багато часу проводять серед снігу, де роблять ходи.