Щорічне виробництво. Щороку у світі виробляють близько 3,5 мільйонів головок Пармезану. Вага однієї такої сирної голови – приблизно 40 кг.Feb 25, 2019
У магазинах пармезан продається, як правило, вже розфасованим, тому що вся форма (головка) важить 38-40 кілограмів.
Вага: коло 36 – 40 кг. Масова частка жиру у сухій речовині: 32%. Енергетична цінність (100 г): 392 ккал.
Голови твердих сирів мають форму блок, євроблок, брус та циліндр. Вага варіюється від 1,5 до 14 кг.