Проведені наукові дослідження показали, що м'ясні якості ямальських оленів досить високі: при забою дорослих самців одержують тушу масою 52-66к г, дорослих самок – 36-53 кг, забійний вихід відповідно 50,3 та 49,2 %.

Придбати північного оленя у тушах – глибокої заморозки. Вага від 30 до 85 кг. за одну тушу. М'ясо у тушах вигідно купувати оптовикам.

720 руб/кг.

Довжина тіла до 2,5 м. Вага: самця до 300 кг., самки – менше.