Люля-кебаб із баранини Порція: 170/50 гр.
Люля–кебаб (Телятина 200 грам — 1 порція )
Нанизувати люля–кебаб необхідно дуже щільно, щоб між шампуром та фаршем не залишилося повітря. Для цього люля потрібно міцно стиснути і проткнути шампуром; а далі, рівномірно розподілити фарш по шампуру. Нанизувати краще змоченими у воді руками – так фарш не буде прилипати до долонь та пальців.
Люля–кебаб – Довга "котлета" з рубаного м'яса, обсмажена на шампурі. Його головне відмінність від інших кебабів – у підготовці м'яса. Його не нарізають стружкою чи шматками, а готують фарш, нанизують на шампур і потім тільки смажать.