Рекомендована вага стейку 500 грам. Має ніжну текстуру завдяки 14-денній вологій витримці. У лавці "Швидка качка" Томагавк можна купити стейк практично будь-якого розміру, але рекомендована вага – від 500 грам.
Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: Білки – 14 г, Жири – 17 г. Енергетична цінність: Калорійність – 210 Ккал / 870 Кдж.
Стейк Томагавк — це Рібай, що подається на довгому, зачищеному ребрі. Свою поетичну назву отримав за рахунок подібності до суворої зброї американських індіанців. Рибай – це Достоєвський у світі стейків, незаперечна класика, з якою так чи інакше знайомий кожен, хто цікавиться м'ясною культурою.
Шатобріан також є найдорожчим стейкомоскільки з цілої туші виходить лише два філе.