І тут же постає закономірне питання: а що в нас щодо терміну придатності закоток? Отже, абсолютна більшість банок-закаток може зберігатися протягом 3-4 роки. Після виходу цього терміну вживати вміст таких консервів настійно не рекомендується. У кращому випадку вони просто зіпсуються.
Крім того, велике значення мають умови зберігання заготовок. Оптимальний температурний режим від +2 до +18 ° С у приміщенні без сонячних променів. Термін зберігання – трохи більше 3-х років. Що ще слід враховувати під час зберігання домашньої консервації?
Зберігати слід у прохолодному та сухому місці. Чи можна зберігати консервацію в холодильнику? Так, якщо банки вже відкриті. Тоді краще вжити їх упродовж місяця.
Зазвичай для того, щоб зберігати домашні заготівлі, господині використовують або льох, або комору. Нерідко банки з консервацією зберігають і в гаражі, якщо є. Але навіть у разі, якщо ні гаража, ні льоху у господині немає, вона обов'язково знаходить затишний куточок у квартирі.