Зберігати форель у холодильнику можна не довше 2 діб. Оптимальний час зберігання – 24 години.
Таку рибу купувати небезпечно Термін придатності слабосолона риби при температурі від -8 до -4°С зазвичай становить 45 діб, а від 0 до +6 – не більше 20 діб. Після розтину вакуумної упаковки солона риба може зберігатися у домашньому холодильнику лише 2–3 дні.
Зберігати солону чи копчену рибу в герметичній упаковці допустимо протягом всього терміну придатності. Якщо упаковка розкрита, максимальна тривалість зберігання складає 10 днів.