Смажену рибу, як і інші продукти тваринного походження, відразу після охолодження потрібно розміщувати в холодильнику. Зберігати на полиці холодильного пристрою її можна протягом 1-2 днів. Перед вживанням необхідно смажити рибу термічної обробки.
Зберігати форель у холодильнику можна не довше 2 діб. Оптимальний час зберігання – 24 години.
Варену рибу можна, можливо зберігати 2-4 дні у холодильнику, запечену рибу – 2-5 днів, а копчену рибу – 5-6 днів.