Солона риба у вакуумних упаковках має термін придатності 1 місяць. Заморожування солоної риби також припустимо, у цьому випадку термін зберігання збільшується до 2-4 місяці.Sep 16, 2019
Вакуумна упаковка охолодженої риби і морепродуктів Найбільш простим способом досягнення поставленої задачі є упаковка у вакуумні пакети. Така упаковка забезпечить терміни зберігання до 5-7 діб при температурі 0, +2 °С.
Рибу з терміном придатності, що минув, вживати в їжу не можна, навіть якщо вона має цілком апетитний вигляд. Купувати треба рибу у вакуумній упаковці тільки з вітрини, обладнаної холодильником. Якщо вакуумні упаковки лежать на полицях теплого торгового залу, не обладнаних холодильником, таку рибу краще не брати.
Свіжа риба у вакуумній упаковці при температурі 3°С має термін зберігання 4-5 діб. Риба за температури -18°С. у звичайній упаковці має термін зберігання 6 місяців.