Добові норми білків, жирів та вуглеводів: 1,5-2 г білка на 1 кг ваги; 0,8-1,5 г жирів на 1 кг ваги; 2 г вуглеводів на 1 кг ваги. Ідеалом БЖУ вважається співвідношення 3:3:4, тобто коли їжа – це на 30% білки, на 30% жири та на 40% вуглеводи.
Якщо у чоловіка є мета схуднути, його денна норма жирів не повинна перевищувати 40 г. А якщо він планує наростити м'язи, норма збільшується вдвічі. У жінок пропорції коливаються від 30 до 60-70 г на день для схуднення та набору м'язів відповідно.
У перерахунку на грами при нормі 2000 ккал йдеться про 700-800 ккал у вигляді всіх видів жирів (75-90 г) та не більше 300-350 ккал у вигляді насичених жирів (35-45 г) – близько 200 г сиру на день. Перевищення цієї цифри підвищує рівень тригліцеридів у крові та веде до розвитку серцево-судинних захворювань.
Жири рекомендується вживати із розрахунку 0,8-1 г на 1 кг маси тіла. В період схуднення їм розумно відводити приблизно 20-25% від калорійності раціону.