У матчі міститься у 100 разів більше епігалокатехіну, ніж у будь-якому чаї; вважається, що цей антиоксидант потужніший за вітаміни С і Е. Науково доведено, що епігалокатехін допомагає попередити рак, сприяє втраті надмірної ваги та має антибіотичні властивості. Ще один важливий компонент матчу – L-теанін.
Загалом «маття», як його називають японці, має потужну тонізуючу дію: підвищує активність мозку, працездатність, врівноважує емоційне тло і заспокоює нервову систему. Декілька ковтків допомагають налаштуватися на будь-яке завдання і сконцентруватися.
В одній чашці матчі міститься близько 70 мг кофеїну. Для порівняння, в одній чашці кави – близько 100 мг кофеїну. Кількість кофеїну, яке може споживати в день середньостатистична доросла людина становить 300 мг. Це означає, що можна пити не більше чотирьох чашок матчі в день, Оптимальна кількість – дві-три.
Матча містить велику кількість антиоксидантів. Антиоксиданти – це речовини та ферменти, що відповідають за боротьбу з окисленням. Зокрема, вони омолоджують шкіру та запобігають низці небезпечних захворювань. Вчені виявили, що матчу містить у 100 разів більше епігалокатехіну (EGC), ніж будь-який інший чай.