Вода визначає фізичні властивості клітини – Її об'єм, пружність.
Вода є головною частиною цитоплазми, вона надає клітці об'єм, забезпечує гнучкість, бере участь у всіх біохімічних процесах. Усі хімічні реакції відбуваються у водних розчинах. Чим інтенсивніше протікає в клітці обмін речовин, тим вищий у ній вміст води.
Фізичні властивості води Чиста вода безбарвна, легкорухома рідина без кольору, без смаку, без запаху. Щільність рідкої води (При температурі) = г/см. При та атмосферному тиску кПа вода перетворюється на пароподібний стан. Саме у такому стані вона входить до складу повітря.