Ці два види обидва належать до однорічних рослин, які кардинально відрізняються між собою кольором. Цвітна капуста має білі, злегка жовтуваті та зелені суцвіття, а броколі завжди тільки зеленого або фіолетового кольору..Jul 14, 2020
За вмістом вітамінів А, С та К, кольорова капуста поступається броколі, менше в ній кремнію та фолієвої кислоти. При цьому обидва овочі містять мало вуглеводів, і навіть для людини, яка страждає на діабет, вибір одного або іншого овоча не матиме великого значення.
Кольорова капуста Ось чому цей овоч – найкращий замінник броколі. Існує кілька сортів цвітної капусти, але найпоширеніша їх — біла. Також зустрічається фіолетова, помаранчева, Романеско та Фіоретто. Ви можете замінити броколі будь-який із перерахованих різновидів.
Головні відмінності Суцвіття цвітної капусти найчастіше білі. Брокколі – Зелена, рідше фіолетова. Кольорову капусту зазвичай готують гарнір. Брокколі смачніше у супах-пюре.