Що таке лимончелло? Згідно з «Словником п'ємонтської, італійської, латинської та французької мов» (том 1), limoncello – Це зменшувальне від "лимон" – "лимончик".
Технологія настільки проста, що багато аматорів лимончелло практикують його приготування у домашніх умовах. Фортеця напою може досягати 45 градусів, Але виробники слідують негласно прийнятого обмеження і випускають лікер з часткою алкоголю від 25 до 32%.
В основі виготовлення Лімончелло лежить наполягання лимонної шкірки на алкоголі, який, своєю чергою, додають цукор. В результаті виходить густий і солодкий лікер, який завдяки лимонній шкірці містить високу концентрацію вітаміну С.