Фетучіні – це тонкі плоскі смужки тіста шириною близько 7 мм: вони схожі на тальятелле, від яких відрізняються лише більшою шириною.
Пасту фетучіні часто поранюють з тальятелле. Єдина відмінність між ними – ширина. Якщо у фетучіні вона становить 3-5 мм, то у тальятелле 6-10 мм. Крім того, якщо при виготовленні пасти зробити смужки тіста ще ширше, то вийде паппарделле, якщо навпаки зменшити до 1-2 мм — тальєрини.
| Фетучіні Альфредо | |
|---|---|
| Основні | Паста фетучіні, пармезан, вершкове масло. |
| Можливі | Вершки, курка, креветки, яйця, крохмаль. |
| Подання | |
| Тип страви | Головна страва |
Виделкою витягни дві-три макарони до рівня грудей. Після чого намотуючи рухом на себе, поступово опускай вилку. Коли ти закінчиш це захоплююче заняття, клубок, що вийшов, повинен опинитися в твоїй ложці.