Зняття оперення Перед зняттям оперення птицю піддають тепловій обробці (ошпарювання). Ошпарювання – занурення птиці у ванну теплової обробки з активно циркулюючою водою з метою ослаблення зв'язку між пером і шкірою, після чого пір'я без особливих зусиль видаляють за допомогою автоматів.