Спиртомір застосовують для того, щоб швидко дізнатися відсоток вмісту спирту у водному розчині (градуси). Фактично це різновид ареометра.
Робиться це так: наливаєте настоянку в ложку та підпалюєте рідину. Вона горітиме, якщо концентрація спирту в ній вища за 40%. Якщо нижче – полум'я в ложці не буде. Для визначення точної цифри знадобиться інструмент – ареометр (виномір, цукромір, спиртометр).
Найміцнішим є саме спирт 96 градусний, тобто такий, в якому в 100 г розчину міститься 96 гр чистого (умовно 100% етилового спирту) і 40 г води. Якщо, наприклад, в етиловому спирті 90 градусів, в 100 гр відповідно міститься 90 гр спирту та 10 гр води.