Скільки може зберігатись ХЕ? Таке ХЕ може зберігатися у холодильнику 3-4 місяці (я зазвичай розкладаю в літрові банки та закриваю пластмасовими кришками).Aug 26, 2008
Свіжовиловлену рибу можна охолодити у сумці-холодильнику, холодильному пристрої або шляхом обкладання льодом. Без охолодження свіжа риба псується за кілька годин, при охолодженні її можна зберегти протягом 1–2 днів, після чого потрібно приготувати або викинути.
Варену рибу можна зберігати 2-4 дні у холодильнику, запечену рибу – 2-5 днів, а копчену рибу – 5-6 днів.
Термін зберігання замороженої в холодильнику риби
| Продукт | t пов., °C | Термін зберігання риби |
|---|---|---|
| Риба гарячого копчення заморожена | від -10 до -12 | 21 добу. |
| -18 | 30 діб | |
| Риба холодного копчення, баличні вироби | від 0 до +4 | 3 добу. |
| від 0 до -2 | 7 діб. |