Корисні властивості лимона в морозильній камері зберігаються протягом 3-4 місяці при температурі -18 градусів. Чим менше заготівля, тим менший термін її зберігання в морозильній камері, наприклад, цедру лимона я б радила використовувати якнайшвидше, а ось цілий лимон пролягає найдовше. Mar 4, 2021
Лимон можна заморозити Цілком, за умови, що після розморожування він буде використаний відразу, наприклад, для приготування напою, випічки, маринаду і т. д. Цілі лимони перекласти в щільний поліетиленовий пакет, закрити добре випустивши повітря. Також лимони можна загорнути у харчову плівку.
Якщо стоїть завдання щодо збереження надрізаного плоду, то найкращим консервантом є цукор. Присипавши зріз цукром і накривши лимон чашкою або використавши спеціальну лимонницю, можна забезпечити збереження протягом тижня. Нарізані часточки теж можна зберегтиАле для цього їх доведеться повністю засипати цукром.
Куди можна додати заморожений лимон? Використовують заморожений цитрус у кулінарії для приготування страв, салатів, напоїв, кондитерських виробів. Терту цедру з м'якоттю та соком лимона після розморожування додають у чай з імбиром. Вийде тонізуючий антибактеріальний ароматний напій.