Гречку укласти в плоску форму (можна скляну форму для випічки), шар не більше приблизно 3 зернят. Накрити зверху тарілкою або кришкою, не герметично, просто щоб волога швидко не випаровувалась. Залишити за кімнатної температури. Проростає гречка приблизно добу, залежно від температури вдома.