Коньячний дистилят, витримка якого становить понад п'ять років, витримується у дубових бочках чи дубових бутах. Коньяк, Витримка якого становить понад п'ять років, виробляється з коньячних дистилятів, що пройшли повний цикл виробництва дистилятів (пункт 10.1 статті 2 Федерального закону від 22 листопада 1995 р.

Етикетка цих напоїв містить такі літери (перша літера К в абревіатурі означає "коньяк"):

  1. КВ (витриманий) – мінімум 6-8 років;
  2. КВВК (витриманий найвищої якості) – дозрівання протягом 8-10 років;
  3. КС (старий) – мінімум 10 років;
  4. КОС (дуже старий) – витримка понад 12 років.

Jun 30, 2020

Витримка визначає вік коньяку. Чим старший коньяк, тим він смачніший, ароматніший і в цілому цікавіший. З російськими, вірменськими, грузинськими коньяками все просто: кількість років позначається зірками. Найпоширеніші – це 3 зірки, 5 зірок, 7 зірок (три роки, 5 років, 7 років – відповідно).

Горілка – 30-60% про. (фортеця російської горілки зазвичай 40% про.) Коньяк – 40-42% про. Самогон – немає стандартів фортеці, зазвичай 40-60 % про.