Її широко використовують як розпушувача при виробництві здобної випічки, хлібобулочних виробів, солодких десертів та напоїв. У хімічній промисловості гідрокарбонат натрію є необхідним матеріалом для виготовлення пінопластів, побутової хімії, барвників та фтористих реактивів.
Використовується у промисловості, харчової промисловості, у медицині як нейтралізатор хімічних опіків шкіри та слизових оболонок концентрованими кислотами та для зниження кислотності шлункового соку. Також застосовується у буферних розчинах. У природі зустрічається у вигляді мінералу нахколіту.
Харчова сода: 10 суперспособів застосування в побуті
- Сода для миття посуду.
- Сода для порятунку каструль, що пригоріли.
- Сода для миття овочів та фруктів.
- Сода для видалення засорів у каналізації.
- Сода для позбавлення від запаху в холодильнику.
- Сода для очищення столового срібла.
- Сода для очищення сантехніки та плитки
Засіб для відновлення кислотно-основного стану крові та корекції метаболічного ацидозу. При дисоціації натрію гідрокарбонату вивільняється гідрокарбонат-аніон, що зв'язує іони водню з утворенням вугільної кислоти, яка потім розпадається на воду і вуглекислий газ, що видихається.