Лагенарія використовується в кулінарії в тушкованому, смаженому та вареному вигляді. М'якуш молодих плодів можна вживати в їжу у свіжому вигляді, додаючи в якості інгредієнта в салати. Овочі маринують і консервують, готують з нього ікру, подібну до кабачкової. Лагенарію фарширують м'ясом та рисом, додають у супи, омлети та оладки.