Покладіть черепашки у пластиковий пакет, залийте їх там водою і на кілька днів покладіть у морозильник. Потім дайте розтанути при кімнатній температурі. Після цього буде легко підчепити залишки плоті та витягнути їх назовні.
М'ясо рапана відмінно підходить для приготування салатів, гарячих страв та закусок. Цей морепродукт може стати чудовою альтернативою м'ясу в плові, а ще з нього виходить чудовий шашлик!
Їстівний є передня частина тулуба рапани – Ніжка. Задню частину з кишківником видаляють, м'ясо очищають від темного нальоту і промивають.