Ось що відбувається, коли ми вдихаємо ці маленькі молекули із запахом. Аромати розчиняються в слизовій оболонці носа, потім нервові закінчення нюхового нерва реагують і передають інформацію про запах у гіпоталамус через нюхову цибулину.. Майже вся інформація про запах зберігається у гіпоталамусі.
Запахи здатні посилювати концентрацію, пам'ять та ментальну витривалість, допомагають краще зосереджуватись, засвоювати інформацію, підвищують працездатність. Досліди також показали, що деякі аромати здатні виводити з депресивних станів та покращувати емоційне тло у хворих з розладами психіки.
Нервові імпульси по нюхових нервах надходять у нюхові цибулини, а потім у підкіркові центри (мигдалику та ін) і, нарешті, в кірковий центр нюху мозку (скроневий відділ) і там обробляються. Нюховий епітелій, нерви та центри нюху мозку об'єднують у нюховий аналізатор.
Органи почуттів у людини очі (зір), вуха (слух), мова (смак), ніс (нюх)