Можна додати йому смак: густими сиропами, сублімованим порошком ягід і фруктів, навіть екстрактом ванілі. Ізомальт можна підігрівати феном, пальником або повертаючи сотейник на плиту. У нього немає смаку (крім солодощі), а отже, застосувань йому маса. Будьте обережні та уникайте опіків.